您的位置:安必发 > 豆浆跟鸡蛋为什么不能同食

豆浆跟鸡蛋为什么不能同食

2023-11-28 08:47 豆浆

豆浆和鸡蛋一起吃会影响营养的吸收。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,能抑制人体蛋白酶的活性,鸡蛋的蛋清含有黏性蛋白,它会跟豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

豆浆跟鸡蛋为什么不能同食

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。

豆浆跟鸡蛋为什么不能同食

此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

豆浆跟鸡蛋为什么不能同食

豆浆和鸡蛋是否可以一起吃,这个问题一直都有争议。只是需要注意,大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外,还有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养因子,无论是否和鸡蛋搭配,豆浆都需要充分煮熟煮透,否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事,严重的可能会引起中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

阅读全文
以上是安必发为你收集整理的 豆浆跟鸡蛋为什么不能同食全部内容。
声明:本站所有文章资源内容,如无特殊说明或标注,均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系本站删除。
相关文章
© 2024 安必发 anbifa.com 版权所有 联系我们
桂ICP备12005667号-38 Powered by CMS